AGGAZZOTTI Aceto Balsamico di Modena IGP „Capsula Bianca“

Land: Italien
Region: Emilia Romagna
Produzent: Az. Agricola Aggazzotti srl, Colombaro (MO) – Acetaia Ca‘ Bella

Beschreibung: Balsamessig aus Modena, reichhaltiger und ausgewogener Geschmack, sehr aromatisch, unaufdringliche Säure (6%).

Sehr gute Qualität, ohne Zusatz von Farbstoffen oder Karamell. „Capsula Bianca“ ist eine Sonderabfüllung für die Gastronomie und entspricht der „Capsula Verde“.

Aggazzotti ist ein alteingesessener Hersteller von Balsamessig mit Sitz in Colombaro di Formigine in der Provinz Modena. Der Betrieb entstand bereits 1714, ca. 1850 stellte Francesco Aggazzotti den ersten Balsamessig her.

 

Preis in Euro / 0,5 l: 11,60 EUR
entspricht Euro / l: 23,20 EUR

Art.-Nr.: IEEmR20-250

MURAGLIA Olivenöl 0,2 l „al Basilico“ – mit Basilikum aromatisiert

Land: Italien
Region: Apulien
Jahrgang: 2020
Produzent: Az. Agr. Muraglia (BT)
Olivensorte: Peranzana

Beschreibung: Natives Olivenöl extra vergine, erste Güteklasse, kaltgepresst, ungefiltert, nur mit mechanischen Verfahren gewonnen und von Hand geerntet. Im Geschmack mittel aromatisch mit leichten Bittertönen und einem Hauch Basilikum, im Abgang mild. Fettsäuregehalt max. 0,2%, reich an Polyphenolen.

Dieses Öl wird mit natürlichem Basilikum aus Ligurien aromatisiert und passt gut zu Salaten.

Muraglia ist ein alteingesessener Olivenölproduzent mit Sitz in Andria, seit über fünf Generationen in Familienbesitz. Die Olivenbäume sind mindestens 20 Jahre alt, die Oliven stammen ausschließlich aus eigenem Anbau der Familie in der Hochebene von Murgia und werden ohne die Verwendung von chemischen Düngemitteln und Schädlingsbekämpfungsmitteln angebaut.

 

Preis in Euro / 0,2 l: 12,00 EUR
entspricht Euro / l: 60,00 EUR

Art.-Nr.: IÖPu20-209

MURAGLIA Olivenöl 0,2 l „Fumo“ – mit Rauch aromatisiert

Land: Italien
Region: Apulien
Jahrgang: 2020
Produzent: Az. Agr. Muraglia (BT)
Olivensorte: Peranzana

Beschreibung: Natives Olivenöl extra vergine, erste Güteklasse, kaltgepresst, ungefiltert, nur mit mechanischen Verfahren gewonnen und von Hand geerntet. Im Geschmack mittel aromatisch mit leichten Bittertönen und einem Hauch Zitrone, im Abgang mild. Fettsäuregehalt max. 0,2%, reich an Polyphenolen.

Dieses Öl wird mit natürlichem Holzrauch aromatisiert und passt besonders gut zu Grillgerichten.

Muraglia ist ein alteingesessener Olivenölproduzent mit Sitz in Andria, seit über fünf Generationen in Familienbesitz. Die Olivenbäume sind mindestens 20 Jahre alt, die Oliven stammen ausschließlich aus eigenem Anbau der Familie in der Hochebene von Murgia und werden ohne die Verwendung von chemischen Düngemitteln und Schädlingsbekämpfungsmitteln angebaut.

 

Preis in Euro / 0,2 l: 14,00 EUR
entspricht Euro / l: 70,00 EUR

Art.-Nr.: IÖPu20-206

 

SAUVIGNON „LAFOA“ 2018

Land: Italien
Region: Südtirol
Jahrgang: 2018
Winzer: Kellerei Schreckbichl
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc

Beschreibung: Sehr intensive Fruchtnoten, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern; verbunden mit feinen Holzaromen; ein Wein mit kerniger Säure und anhaltendem Abgang.

Nach kurzer Mazerationszeit werden die vollreifen Trauben schonend gepresst. Der Most gärt zur Hälfte im Edelstahlgebinde während der restliche Teil im Holzfass/Barriques ausgebaut wird. Nur dieser zweite Teil vollzieht teilweise den biologischen Säureabbau. Nach ca. 8-monatiger Reifezeit auf der Hefe kommt es zur Assemblage und der Wein wird mit viel Sorgfalt auf die Flaschen gefüllt.

Bewertungen: 94 Falstaff, 93 Suckling

Preis in Euro / 0,75 l: 24,30 EUR
entspricht Euro / l: 32,40 EUR

Art.-Nr.: IRSt18-81

BAROLO „CIABOT MENTIN“ 2016

Land: Italien
Region: Piemont
Jahrgang: 2016
Winzer: Domenico Clerico
Rebsorte: Nebbiolo

Beschreibung: Ein großer Barolo aus Monforte von einem der berühmtesten Winzer, mit großer Eleganz und prägnanten Nebbioloaromen. Ein wunderbarer Wein mit alles überlagernder Frucht; berauschender Duft, intensives Granatrot. Dichte und komplexe Tannine, dennoch sanft und weich, mit langem Abgang.

Der Ausbau erfolgt 16 Monate in Barriques und 16 Monate in 5000 l-Fässern, danach folgen 2 Jahre Flaschenreife.

Bewertungen: 94 P Parker, 2 Gläser/Gambero Rosso


Preis in Euro / 0,75 l: 73,00 EUR

entspricht Euro / l: 97,33 EUR

Art.-Nr.: IRPi16-244

LANGHE DOLCETTO „VISADI“ 2018

Land: Italien
Region: Piemont
Jahrgang: 2018
Winzer: Domenico Clerico
Rebsorte: Dolcetto

Beschreibung: Sehr schöner und typischer Dolcetto aus 16-70 Jahre alten Reben mit dunkelroter Farbe. Fruchtig und weich mit dem typischen Duft nach Kirschen.

Der Ausbau erfolgt 10 Monate im Stahltank.

Bewertungen: 90+ P Parker


Preis in Euro / 0,75 l: 10,80 EUR

entspricht Euro / l: 14,40 EUR

Art.-Nr.: IRPi18-240

BARBERA D’ALBA „TREVIGNE“ 2017

Land: Italien
Region: Piemont
Jahrgang: 2017
Winzer: Domenico Clerico
Rebsorte: Barbera

Beschreibung: Eleganter und kräftiger Barbera aus 25 Jahre alten Reben mit rubinroter Farbe. Fruchtig und intensiv mit dem typischen Duft nach Kirschen und Himbeeren. Voll und weich im Geschmack mit langem Abgang.

Der Ausbau erfolgt 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche (50%) und in großen Fässern à 5000 l (50%).

Bewertungen: 92 P Parker


Preis in Euro / 0,75 l: 17,00 EUR

entspricht Euro / l: 22,67 EUR

Art.-Nr.: IRPi17-241

BAROLO „PERCRISTINA“ 2010

Land: Italien
Region: Piemont
Jahrgang: 2010
Winzer: Domenico Clerico
Rebsorte: Nebbiolo

Beschreibung: Der berühmteste Barolo von Clerico aus der Lage Mosconi/Bussia, seiner verstorbenen Tochter Cristina gewidmet. Granatrot funkelnde Farbe, sehr intensiver Duft nach reifen Früchten, Rosen und Gewürzen/Lakritze. Die opulente und kräftige Frucht, der sehr reichhaltige Geschmack mit vielen Nuancen und seidige, elegante Tannine machen diesen Barolo zu einem wahrhaft großen Wein, von dem es in diesem Jahrgang nur ca. 3000 Flaschen gibt.

Der Ausbau erfolgt 36 Monate in Barriques (80% neu, 20% gebraucht), danach noch 2 Jahre in großen Fässern von 25 hl und 5 Jahre Flaschenreife.

Bewertungen: 98 P Parker, 95 WS


Preis in Euro / 0,75 l: 175,00 EUR

entspricht Euro / l: 233,33 EUR

Art.-Nr.: IRPi10-247

Limitiert.

BAROLO „PERCRISTINA“ 2006

Land: Italien
Region: Piemont
Jahrgang: 2006
Winzer: Domenico Clerico
Rebsorte: Nebbiolo

Beschreibung: Der berühmteste Barolo von Clerico aus der Lage Mosconi/Bussia, seiner verstorbenen Tochter Cristina gewidmet. Granatrot funkelnde Farbe, sehr intensiver Duft nach reifen Früchten, Rosen und Gewürzen/Lakritze. Die opulente und kräftige Frucht, der sehr reichhaltige Geschmack mit vielen Nuancen und seidige, elegante Tannine machen diesen Barolo zu einem wahrhaft großen Wein, von dem es in der Regel nur 3-4000 Flaschen gibt.

Der Ausbau erfolgt 36 Monate in Barriques (80% neu, 20% gebraucht), danach noch 2 Jahre in großen Fässern von 25 hl und 5 Jahre Flaschenreife.

Bewertungen: 96 P Parker, 93 Galloni, 2 Gläser/Gambero Rosso, 97 Falstaff


Preis in Euro / 0,75 l: 96,00 EUR

entspricht Euro / l: 128,00 EUR

Art.-Nr.: IRPi06-247

Limitiert.

BAROLO 2016

Land: Italien
Region: Piemont
Jahrgang: 2016
Winzer: Domenico Clerico
Rebsorte: Nebbiolo

Beschreibung: Der Basisbarolo von Clerico als Einstiegswein zu einem sehr attraktiven Preis. Fruchtbetont, körperreich, ausgewogen und elegant; tiefer Duft nach dunklen Früchten, Gewürzen und Tabak/Goudron; granatrote Farbe.

Harmonische Tannine, ausgewogene Säure, bereits jetzt sehr gut trinkbar und mindestens 10 Jahre haltbar.

Der Ausbau erfolgt 16 Monate in Barriques und 16 Monate in 5000 l-Fässern, danach folgt noch 1 Jahr Flaschenreife. Alle Trauben kommen aus Monforte d’Alba.

Bewertungen: 94+ Parker, 95 Suckling, 92 Galloni


Preis in Euro / 0,75 l: 35,00 EUR

entspricht Euro / l: 46,67 EUR

Art.-Nr.: IRPi16-249