Barolo „Cerviano“ 2010

Zum Wein

Dicht gewebter, konzentrierter dunkelroter Barolo aus 18 Jahre alten Reben von Lagen bei Novello, der sehr schöne Noten von dunklen Beeren, Tabak und Schwarzkirschen aufweist. Sehr ausdrucksvoll, kräftig und mit schöner Frucht und reifen Tanninen, die sich noch weiter verfeinern werden; langer Abgang. Der „Cerviano“ ist quasi der Barolo Riserva des Weingutes, er wird nur in sehr guten Jahren produziert und ein Jahr später als die anderen Baroli freigegeben.

Ausbau

Der Ausbau erfolgt 36 Monate in großen Holzfässern aus slawonischer Eiche, danach 12 Monate Flaschenreife.